Si tenemos que decir quién aporta más al sabor en un buen café, la respuesta correcta es, obviamente, el café que vamos a usar. Sin embargo, como ya hemos tratado en el blog, el agua que usemos también supone una parte importante en el sabor que vamos a obtener, así como la cafetera que hayamos usado.
Sin embargo, una de las cosas que damos por sentadas a la hora de tomar el café es el recipiente que usamos: La taza o el pocillo.
Es probable que no lo hayas ni pensado, pero el material de la taza así como su forma, pueden afectar drásticamente al sabor y aroma de nuestro café. ¿Te has planteado por qué el vino se toma en copa? Ese recipiente ha sido específicamente diseñado para que el aroma del vino llegue con todos sus matices a nuestra nariz.
Y al igual que en el vino, la mayor parte de la sensación que sentimos no viene de su sabor, si no de su aroma. Es en este donde encontramos los detalles achocolatados, o ahumados, o a frutos secos… en definitiva, el café lo sentimos más con la nariz que con la boca.
Por esta razón es por lo que es importante disponer de una taza adecuada para degustar el café, y hoy vamos a ver unas cuantas.
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Clases de tazas de café
Está claro que tipos y clases de tazas habrá a cientos. Las tenemos para el desayuno, más grandes, las típicas de cafetería, o incluso las específicas para la cata de café o Cupping. Y ya no solo los tamaños, si no sus diseños, estampados, colores…
Combinando todo esto, esta claro que podemos encontrar infinidad de tazas para degustar nuestro café. Sin embargo, cada taza esta diseñada para un fin.
Por un lado tenemos las más pequeñas. Si te gusta el café solo y lo pides en un bar, sabes exactamente a que tamaño de taza me refiero. Es casi un chupito, un sorbo. En el extremo contrario, tendríamos los tazones de desayuno, más enfocados al uso doméstico, donde te servirás posiblemente más leche que café, o cafés sin tanta concentración de cafeína como los hechos en cafeteras tipo prensa francesa o maquina de filtro.
Obviamente depende del uso que le vayas a dar, pero ya sea de cerámica o vidrio, lo más importante es que busques una taza de doble aislamiento. Puede que sea ligeramente más cara, pero te garantizará una mejor conservación de la temperatura de tu café, por lo que podrás disfrutarlo sin prisas.
Vamos a ver un poco las tazas que podemos encontrar según sus materiales de fabricación
Clasificación por material
En el mercado puedes encontrar múltiples materiales, pero si quieres degustar tu café en las mejores condiciones, debemos buscar uno que no altere los aromas ni sabores, por lo que te voy a contar las ventajas y desventajas de los más comunes.
- Taza de cerámica: Esta es el tipo de taza más común, pues es un material que no afecta al aroma ni sabor del café, y además consigue mantener perfectamente la temperatura. Su único punto débil, es que es un material frágil.
- Taza de vidrio: Este tipo de tazas suelen usarse para darle más vistosidad al café, especialmente si es como el café Irlandés o el Affogato, en los cuales poder apreciar la diferenciación de capas es parte de su encanto. La mayor desventaja del vidrio es que transmite mucho el calor, y puedes quemarte las manos si no vas con cuidado, y no mantendrá el calor por tanto tiempo como la cerámica. Por lo demás, mantiene igual de bien el aroma y sabor, y es igual de frágil que la de cerámica.
- Taza de plástico: Vamos a ser sinceros, su única ventaja es que son resistentes. Por lo demás, tanto sus versiones desechables como las de plástico duro no son la mejor opción. El plástico con el calor desprende partículas no muy saludables, y además modifica el sabor y aroma de nuestro café. Además, tras cierto número de usos empiezan a acumular suciedad de los aceites del café.
- Taza de acero inoxidable: Al igual que las de plástico, su principal virtud es la resistencia, y suelen estar preparadas para llevar de viaje. Por otro lado, y aunque no tanto como las de plástico, también modifican el aroma y sabor de nuestro café.
Clases de taza por diseño
El diseño de la taza es otra faceta importante, como ya hablamos, por la manera de llevar los aromas y matices del café a nuestro olfato. Pero además de esto están los colores y formas, para poder diferenciarlas de las demás, y que te voy a decir, cuando ves la taza de alguien, puedes ver un poquito de su personalidad.
Por eso, vamos a ver un TOP 10 de tazas de distintos diseños que te pueden venir perfectas para un regalo, o que a lo mejor no sabias que existían y son un perfecto auto-regalo para ti.
Taza de cerámica blanca
Esta es sin duda la más clásica entre las clásicas, su mítico color blanco, boca ancha y asa grande con un diseño sencillo y encantador, que no puede faltar en ninguna casa.
Algunos expertos dicen que el color blanco de estas tazas nos ejerce un efecto psicológico por el cual percibimos más sabor y aroma del café, si lo comparamos con el mismo café servido en vaso. Esto podría deberse a, entre otras cosas, el contraste entre el blanco puro de la cerámica y el negro de nuestro café.
Aunque de esta variedad tienes 3 tamaños, si no quieres un juego de café completo, te recomiendo la de 210ml, que es la perfecta para cafés con leche, o si estás en la dieta keto, el café bulletproof.
Por último, mencionar que son aptas para lavavajillas y microondas.
Taza Dowan de corcho aislado
Gracias al corcho aislado en el fondo de esta taza, notarás que esta taza posee capacidades antideslizantes, y además, aísla mejor la temperatura.
No solo eso, si no que, además, puedes apoyarla sin miedo a estropear la mesa, o hacer ruido.
Normalmente tiene una capacidad de 200ml, y gracias a que esta taza de café cuenta con tapa, no temerás por salpicaduras cuando lo transportes, y entre la tapa y el corcho, tu café estará calentito por mucho más tiempo.
Y si no te gusta la tapa, pues simplemente la quitas y no la usas. El único defecto que le podemos sacar a esta taza es que, debido al corcho, no es recomendable usarla en el lavavajillas ni en el microondas.
Taza de Vidrio JoyJolt
Fabricada a mano, esta taza de vidrio de doble capa es muy resistente al calor, gracias a que usa vidrio de borosilicato. Es una taza duradera y fuerte.
Además de tener un diseño elegante a la par que sencillo, y debido a la doble capa, podremos disfrutar de un efecto óptico muy interesante, en el que nuestro café parece que está suspendido en el aire.
Esta taza además de no transmitir aromas ni sabores a nuestro café, mantendrá perfecta su temperatura, y gracias al diseño de su asa, no nos quemaremos.
Si tienes un amigo que le guste preparar recetas de café, esta taza es ideal, ya que como mencionamos antes, poder ver las diferentes capas del café en ciertas recetas, suma la experiencia visual a la gustativa, y eso siempre es bueno.
Taza de Sargadelos
Un regalo perfecto para un familiar, o para unos recién casados, estas tazas de porcelana de Sargadelos con su platillo son una opción ideal.
Esta cerámica con diseños únicos tradicional de una región del norte de España, le dará un toque único a tu servicio de café. Tiene todas las ventajas de una taza de cerámica normal, pero suelen ser más finas, y las hay de varios tamaños, tanto para espresso, como para café con leche.
Además, incluso puedes encontrar un set que incluye una cafetera de pota, también de cerámica.
Taza Villeroy & Boch New Wave
Combinando el vidrio con el acero inoxidable en nuevos formatos innovadores y extravagantes, estas tazas son perfectas si tienes ese típico amigo modernito.
Tienen una capacidad de 250ml, por lo que son tazas ideales para bebidas como los Latte o los machiatto.
Sin duda, es a taza perfecta para beber café como para dejarla en una estantería decorando.
Taza de viaje
Para el típico amigo que no para quieto y siempre esta de senderismo, de acampada, o que va al gym, esta taza es perfecta. O incluso si tiene que realizar viajes largos en coche y le gusta llevar café para beberlo de camino.
Esta taza esta fabricada con materiales resistentes y ligeros sin BPA, y acero inoxidable. Viene acompañada con una tapa anti salpicaduras que además, conserva mejor la temperatura de nuestro café.
Quizá no sea tan glamurosa como las anteriores, pero a veces lo práctico es lo que hace falta, ¿no?
Taza inteligente Ember
A día de hoy tenemos casi cualquier cosa inteligente, desde móviles, hasta pulseras que nos miden las pulsaciones, controlan el sueño…
Pues bien, esta tecnología también ha llegado a las tazas y, mediante el uso de una App, podremos personalizar la temperatura y monitorizarla para saber cuando esta perfecta para beber, o llevar una cuenta de las tazas consumidas.
Además, viene con una elegante base que sirve como fuente de calor. Si tienes al típico amigo enganchado a la tecnología, esta taza será un magnífico regalo.
Taza de acero inoxidable
Al igual que la taza de viaje, estas suelen ser perfectas para gente que le gusta caminar y, gracias a la doble pared, mantiene la temperatura del café sin quemar tu mano.
No hay mucho más que decir, más allá de su resistencia y durabilidad.
Juego de tazas diversas
Si vives en familia o con amigos, y soléis tomar el café juntos, estas tazas son ideales. Vienen varias y todas diferentes, con colores e incluso formas distintas.
Algunas incluso traen tapa para evitar salpicaduras y mantener mejor la temperatura.
Y además, cuando no se estén usando, son perfectas como decoración.
Tazas que cambian de color
Es posible que hayas visto alguna ya que han estado de moda hace un tiempo. Estas tazas varían el color o el dibujo en función de si llevan líquido caliente o frío, cosa que además de llamativa y en algunos casos sorprendente, nos puede ayudar a saber si el café se esta quedando frío.
Un uso muy extendido de este tipo de tazas son las temáticas.
Si tienes un amigo que es muy fan de Los Simpson, Dragon Ball, Stranger Things, o que le gustan los coches, motos, el fútbol… seguro que encontraras una taza que cambie de un personaje a otro, o de una imagen a otra en función de si nuestro café es frío o caliente.
En definitiva, ya sea por que te gusta su diseño, o este dice algo para ti, o por que quieres disfrutar al máximo de tu café y distinguir todos sus aromas, las tazas son una parte imprescindible.
Y tú… ¿Qué tipo de taza usas?