Ya hemos hablado de la importancia de limpiar nuestra cafetera de cápsulas para evitar la acumulación de gérmenes y que el café acabe con mal sabor.
Si en lugar de una cafetera de capsulas tenemos una cafetera moka o italiana, también es importante limpiarla periódicamente.
Por eso, en este articulo te voy a enseñar como limpiar tu cafetera con vinagre blanco y agua caliente.
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¿Por que limpiar la cafetera italiana?
La cafetera italiana fue inventada por Alfonso Bialetti en 1919, pero hasta 1933 no se consiguió comercializar.
A día de hoy existen muchos tipos de cafeteras diferentes, pero la italiana sigue siendo una de las más usadas por los más cafeteros.
Claro que al usarla a diario quiere decir que también debemos limpiarla y cuidarla para alargar su vida útil y que la calidad del café sea siempre ideal, de hecho, una mala limpieza puede afectar tanto al sabor como a la calidad del café y además puede ser malo para nuestra salud.
Las cafeteras italianas, también llamadas Moka y Oroley, son las más utilizadas por los amantes del café en casa debido a que el café sale intenso y puro además de rápido, aromático y delicioso.
Estructura de la cafetera italiana
Esta cafetera tiene dos compartimentos, una parte inferior que es donde se echa el agua y otra superior que contiene el café ya preparado. Estos compartimentos están conectados por un tubo que es donde se ubica el filtro que es donde pondrías el café ya molido.
Resumiendo, la cafetera filtra el agua por el embudo desde la cámara inferior, pasando por el café molido, hasta llegar a la cámara superior. Es un funcionamiento realmente sencillo e ingenioso además de una de las formas más tradicionales de preparar café.
La limpieza de la cafetera italiana es importante
¿Es verdad que limpiar el interior de esta cafetera con jabón o en el lavavajillas afecta al sabor del café? ¿Saldrá este café amargo o con sabores extraños?
Realmente es más un mito que hace que la gente tema limpiar su cafetera. El jabón no va a estropear la calidad de tu café, sin embargo, hay otros métodos que son igual de efectivos y sin usar jabón.
Lo importante es limpiar la cafetera con el método preferido para evitar calcificaciones y microorganismos que sí alterarían el sabor y la calidad del café.
¿Cuándo limpiar mi cafetera?
Es importante lavar la cafetera para evitar hongos en su interior, sin embargo no se recomienda limpiarla a fondo todos los días. Lo recomendable sería limpiarla una vez a la semana con vinagre, bicarbonato o jabón si así lo prefieres, tanto por dentro como por fuera.
Pero después de cada uso y para que esta se mantenga limpia y en buen estado, es suficiente usar un poco de agua caliente y frotar con tus manos.
Después de retirar el poso del café, que se puede reutilizar de muchas formas, revisa que el filtro y la junta de la goma siga en buen estado y procede a aclararla con agua.
Si acabas de estrenar la cafetera, sin embargo, es recomendable darle una limpieza especial para curar la cafetera y que el café salga de la más perfecta calidad.
Primero tienes que desmontar la cafetera y lavarla con agua caliente, después, usando un grano viejo, prepara una cafetera como lo harías normalmente y deshecha este café.
Esto consigue que los aceites sellen el aluminio evitando el sabor metálico y dando al café ese sabor y calidad que hace esta cafetera una de las favoritas.
¿Cómo limpiar mi cafetera adecuadamente?
Empieza desmontando la cafetera y quitando el filtro, el embudo y la placa del filtro y la junta del interior de las cámaras superior e inferior. Ahora mezcla una parte de bicarbonato de sodio con dos partes de agua, debe ser una solución líquida y no una pasta.
Con el bicarbonato consigues eliminar la acumulación de aceite dentro de la cafetera pero no resulta excesivamente abrasivo y no raya ni agujerea el metal. Tienes que frotar bien tanto el interior de las cámaras como el filtro extraíble con la mezcla de bicarbonato y una esponja suave.
Puedes usar un cepillo de botella estrello para poder limpiar bien el interior del embudo y asegurarte que no quedan gérmenes indeseables en zonas más inaccesibles.
Ahora enjuaga la cafetera con agua y deja que seque al aire antes de volver a montarla y poder preparar tu café.
Consejo
A pesar de que con esta limpieza es suficiente, es recomendable «limpiar» la cafetera también con café, como en el primer uso. Lo ideal sería poner una cafetera solo con agua una o dos veces para asegurar que todos los residuos de limpieza desaparecen.
Y, después de estas cafeteras, dejarla secar desmontada al aire para evitar que se acumule la humedad y acabe con olores rancios o futuros problemas de cal.
Eliminación de la cal
Por supuesto, la cal es un problema que puedes tener aunque trates a tu cafetera con todo el cuidado posible. Sobre todo si vives en una zona con agua con bastante cal, requerirá mas mantenimiento en este aspecto para evitar acumulaciones y cambios en el sabor del café.
El agua tiene un alto contenido mineral y este puede dañar o bloquear tu cafetera, pues la cal provocada por la piedra caliza, deposita carbonatos de calcio y magnesio, bicarbonatos y sulfatos en el agua cuando se filtra.
Ahora bien, esto tiene solución, puedes limpiar y descalcificar tu cafetera con vinagre. El vinagre blanco es la mejor opción por que limpia, desinfecta y elimina las acumulaciones de cal de forma natural y sin dejar restos de químicos u olores.
En las partes mas amplias de tu cafetera, a los que puedas acceder, usa un trapo y enjuaga y limpia tu cafetera con vinagre. Después de esto es conveniente aclararla bien por que aunque el vinagre no deja olores si que pueden quedar restos de este que se te pueden mezclar con el café.
Para limpiar el embudo, mezcla dos partes de vinagre con dos partes de agua y prepara una cafetera con esta mezcla.
Si lo crees necesario puedes realizar este paso varias veces hasta que sientas que tu cafetera ha quedado limpia y libre de cal. Por supuesto, se aplica el mismo consejo que antes, haz cafeteras solo con agua para asegurarte de que no queda ningún resto.
Como limpiar la cafetera italiana con vinagre
Como ya dije anteriormente, puedes limpiar tu cafetera italiana con vinagre blanco de limpieza, es uno de los grandes aliados en la limpieza del hogar y uno de los remedios naturales más recomendados.
Primero mezcla agua y vinagre a partes iguales e introdúcelo en la cámara inferior. Ponlo al fuego hasta que el liquido se evapore.
Una vez se ha evaporado toda la mezcla, déjala reposar unos quince minutos y después aclárala con agua caliente.
Con ayuda de un estropajo o un paño y un poco de agua y vinagre, podrás limpiar la cafetera siguiendo estos sencillos pasos
Limpia el exterior de la cafetera
Lo primero es limpiar el exterior como lo harías con cualquier otro utensilio de cocina. Una esponja suave que no dañe ni raye la superficie y jabón. Si la parte inferior de la cafetera, la que entra en contacto con el fuego, está ennegrecida o quemada es recomendable limpiarla.
Para limpiarla prepara una mezcla de bicarbonato de sodio y vinagre a partes iguales y espárcela por la base de la cafetera. Esta mezcla te ayudara a eliminar los restos de quemado fácilmente.
Asegúrate que el recipiente del agua está limpio
Es recomendable limpiar el recipiente de agua a diario con un poco de agua cuando la cafetera ya esté fría y una vez servido el café.
No lo parece, pero estas cafeteras pueden acumular bastante suciedad ya que el café se adhiere a las paredes fácilmente. Para eliminar los restos de suciedad, un estropajo con agua y vinagre de limpieza, es suficiente. Solo hay que frotar suavemente donde veamos que se acumule más suciedad.
Limpia el filtro y la junta
El filtro y la junta son dos partes problemáticas pues no solo acumulan mas suciedad y hongos si no que es fácil que se nos puedan pasar por alto.
Si ves que el filtro empieza a obstruirse o notas que la calidad de tu café baja o cambia su sabor, es momento de limpiar a fondo estas piezas.
El filtro para el café es el más complicado de limpiar por todos los orificios que tiene, hay que asegurarse que estos queden bien limpios para que no se adhiera moho a ellos. Para limpiarlo, lo aconsejable es sumergirlo en un recipiente con agua hirviendo mezclado con una taza de vinagre blanco de limpieza.
Deja el filtro reposar en esta mezcla por, al menos, 10 minutos antes de enjuagarlo con abundante agua fría.
Si después de limpiar este filtro a fondo sigue obstruido o la calidad del café no mejora, es momento de sustituir esta pieza.
Ahora es momento de la junta de la goma, para limpiarla lo ideal es retirar todos los restos de café quemado y la suciedad con un paño empapado en vinagre. La pieza más sensible de la cafetera es la goma, por ello hay que evitar el uso de productos muy abrasivos y que dañen la pieza.
También hay que vigilar el estado de esta goma, si empieza a cambiar de color, hacia tonos grises, verdes o amarillos, quiere decir que hace tiempo que deberíamos haberla cambiado.
El color que debe tener la goma siempre debería ser blanco y, si prestamos atención a su color, nos ahorraremos que se nos rompa de forma inesperada.
Limpia el recolector
El recolector, o cámara superior de la cafetera, es donde termina el café ya listo para consumir.
Limpiarlo es relativamente sencillo, si no necesita una limpieza en profundidad llega con introducir abundante agua caliente. En caso de necesitar una limpieza más profunda, un paño con vinagre te soluciona el problema también.
Lo ideal es dejar las piezas secar al aire libre o con papel de cocina. Es importante asegurarse de que esta seca antes de montarla. Si quedase humedad en su interior, podría generarse moho y otro tipo de levaduras en su interior que inutilizarían la cafetera.
Como limpiar una cafetera moka quemada
A todos nos puede pasar, por un despiste, que se nos queme el café por dejarlo demasiado tiempo en el fuego, en el mejor de los casos tendremos un café quemado, en el peor un mango derretido. Pero esto no es el final de tu cafetera, tiene solución y puedes retirar los residuos de café quemado con este truco de vinagre.
El vinagre, nuestro gran aliado, será capaz de ablandar y retirar los residuos quemados de la cafetera y, además, evitar la cal.
Paso a paso
Para limpiar la cafetera quemada introduce en esta una parte de vinagre más dos de agua caliente y deja la mezcla reposar durante toda la noche.
Por la mañana, simplemente vacía el recipiente y retira los restos de quemado con una esponja o paño. Después solo tienes que enjuagar la cafetera y secarla con papel de cocina o dejarla secar al aire.
Si ves que el quemado no se retira con facilidad, no frotes con el estropajo por que podrías dañar la cafetera, simplemente es una cuestión de paciencia.
Ya ves que limpiar una cafetera italiana es fácil y su mantenimiento es bastante sencillo, por eso, en cuanto notes que el café sabe distinto, o no sube como debería, no lo dejes esperar y limpia a fondo tu cafetera.
Es más sencillo de lo que parece, y si consigues establecerlo como una rutina, tu café siempre estará en el mejor estado, y podrás disfrutarlo mucho más.
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