El agua es la bebida más consumida del mundo, pero el café, cada vez más popular, le pisa los talones en el segundo puesto.
Los principales consumidores en Europa, por ejemplo, son los finlandeses, noruegos y suecos, en este orden.
Pero en el mundo entero se consumen más de 10.000 millones de kilos de café anuales, lo que implica sobre 1,3 kg por persona, aunque en países más ricos, esta media sube hasta los 4 kg.
Y todo esto junto a todos los beneficios que se han encontrado en el café, ya sea para hacer deporte o para fortalecer nuestra salud.
Numerosos estudios lo han relacionado con la salud del riñón, la prevención del Alzheimer además de buena salud cerebral además de mejorar nuestro humor ya que el café ayuda a prevenir la depresión.
Es cierto que aun así hay cantidades recomendadas de tres tazas diarias o 400 mg de cafeína al día, por que todo debe consumirse con moderación.
Para esto hay que tener en cuenta que el café de cafetera italiana o el instantáneo contienen 44,5 mg de cafeína cada 100 ml mientras que el espresso sube hasta los 134 mg de cafeína cada 100 ml.
Y esto me lleva a como prefieres preparar tu café para que se ajuste al 100% a tus gustos, que como nombré en el articulo sobre cómo preparar un buen café, la cafetera cumple un papel importantísimo a la hora de prepararlo.
La parte mala es que, con la modernización y la industrialización, cada vez hay más opciones entre las que elegir y, para elegir tu primera cafetera, puede resultar un poco caótico.
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Cafeteras de filtro
Probablemente las más clásicas y conocidas, junto a la cafetera italiana, también conocidas como cafeteras de goteo.
Su popularidad es mayor en países anglosajones y estoy seguro de que alguna vez las has visto en el típico restaurante de película estadounidense.
La ventaja que tiene esta cafetera es que tiene un funcionamiento realmente sencillo, aunque necesita unos filtros de papel, que si te preocupa el deshecho que producen, puedes consultar este artículo sobre su reciclado.
Esta máquina tiene un deposito, en el que colocas el agua que se calienta para poder pasar a través del café molido depositado sobre el filtro.
Estos filtros también pueden ser de malla de aluminio o de acero, pero aquí es donde entra el gusto personal de cada persona y cuanto sea capaz de notar el sabor que puedan darle estos filtros al café.
Normalmente no se notaría el sabor, pero si eres tan quisquilloso como yo, probablemente te convenga probar diferentes filtros hasta encontrar el que mejor va contigo.
Esta máquina es para gustos de cafés suaves y más americanos, ya que aunque puedes jugar con las cantidades de agua y café para hacerlo más fuerte, sale un café bastante suave, largo y menos intenso.
Claro que, como siempre, la materia prima utilizada en estas cafeteras influye mucho a la hora de tener un buen sabor en el café.
Según los expertos, la máquina también juega un papel fundamental en la preparación del café, y por ello recomiendan las Chemex.
Estas cafeteras, además de un bonito diseño, tienen un sistema de filtrado muy avanzado y retienen el agua para que el café pueda infusionarse mejor y salir con más aroma y sabor.
La popularidad de estas cafeteras se ha extendido sobre todo gracias a su presencia en oficinas, ya que se puede hacer bastante cantidad de café y probablemente se acabe rápido sin quedar demasiado tiempo enfriándose y perdiendo sabor.
También no solo por su facilidad de uso si no de mantenimiento, como ya comente en este artículo, son bastante fáciles de limpiar y solo necesitan un mantenimiento más exhaustivo una vez a la semana.
Cafetera italiana
Conocida también como cafetera moka, es la más utilizada en hogares que no disponen de cafeteras más automáticas.
Esta cafetera es muy sencilla de utilizar y no requiere de ningún artefacto extra, solo tener nuestro café molido de preferencia.
Además, ya que las hay de diferentes tamaños, puedes comprar adaptándote a tus necesidades, ya sea cafetera de una taza o de nueve tazas.
En cuestión del café que nos prepara, este tipo de cafeteras es para aquellos a los que les gusten los cafés más intensos y fuertes de sabor.
Si que es cierto que dependerá del grano que elijas a la hora de prepararlo, pero el café que preparan está más cerca de un espresso y por tanto tiene mucho aroma y sabor.
La diferencia principal con las cafeteras automáticas, es que esta no produce la espuma en el café, pero aun así, extrae más sabor que las cafeteras de goteo.
Es una cafetera ideal para aquellos amantes del espresso pero que disfrutan de una preparación más manual.
En cuanto a cual comprar, el mercado está lleno de diferentes tipos, no solo tamaños, y también dependerá de que cocina tengamos. Ten mucho ojo, que actualmente con las inducciones debes fijarte de si tu cafetera funcionará en ese tipo de cocinas antes de comprarla.
La más tradicional sigue siendo la de acero inoxidable, pero puedes encontrarlas incluso de porcelana, así que depende de la importancia que le des a la estética de tu cafetera.
Al igual que las de émbolo, el mantenimiento de estas cafeteras es realmente sencillo y solo requiere de un aclarado con agua para quitar restos de café.
También requiere un mantenimiento más exhaustivo al menos una vez a la semana, pero es realmente sencillo de realizar, como explico en este artículo.
Cafetera de brazo
Se podría considerar como la cafetera espresso de andar por casa, a pesar de que son más caras, ya que suelen rondar los 250 €, son perfectas para las personas más cafeteras.
Además de que nos da la oportunidad de experimentar tanto con los tipos de café como con la presión del agua, también con las cantidades y lo largos que queramos los cafés.
Con este tipo de cafeteras se puede experimentar mucho más y probar a hacerse cafés más largos o incluso dobles además de variar más las diferentes recetas que se pueden hacer.
El inconveniente que pueden tener es que requieren una curva de aprendizaje, ya que para empezar hay que distinguir entre que es un café largo y uno corto.
Debes tener en cuenta tanto el grado de molienda del café como el tiempo que estará infusionando, que irá en función de la preparación: ¿Un ristretto? 15 segundos, ¿Un espresso? 30 segundos, ¿Un lungo? 60 segundos, pero usando el doble de agua ya que si no, el café puede llegar a quemarse dando mal sabor.
Otro inconveniente que pueden tener es su mantenimiento, ya que requieren más limpieza que otras cafeteras.
Pero tampoco estamos ante una tarea imposible, solo hay que ser diligente con la limpieza del cacito en cada uso y evitar que le queden restos de café dentro.
Y, como con todas las cafeteras, necesita un mantenimiento más profundo semanalmente, pero también asegurarse de que en la rejilla de la base no se acumula líquido que pueda acumular bacterias.
Aun así, la gran ventaja que tienen estas cafeteras, es que facilitan el tener el café en grano, ya que puedes decidir el grosor de la molienda en el momento de preparar el café.
Esto lleva a que puedas conseguir un café con más sabor y calidad al estar recién molido, así que si te gustan los espressos, desde luego esta es tu máquina.
Cafetera de cápsulas
Cuando vimos estas maquinas por primera vez en los anuncios, parecían sacadas de alguna serie de ciencia ficción, sin embargo, son probablemente de las máquinas más cómodas del mercado.
No solo es fácil de usar y limpiar, si no que la variedad de cafés que puedes conseguir es realmente grande, desde cafés solos hasta un cappuccino doble.
Por no hablar de que puedes conseguir infusiones, chocolates o incluso zumos y caldos además de bebidas frías.
Obviamente todos estos factores las han popularizado rápidamente y convertido en un imprescindible de todo hogar cafetero.
El mayor problema de esta cafetera es el residuo, ya que las cápsulas son difíciles de reciclar y el gasto es de una por café. Pero hay formas de achacar este problema, ya sea con cápsulas reutilizables o siendo responsable con el residuo de la cápsula al reciclarlo.
Desde luego que esto elimina en parte el factor de la comodidad, pero como con todas las cafeteras, depende de lo que más te convenga para tu día a día.
Cafetera automática o super automática
Estas cafeteras si que parecen sacadas del futuro, son tan fáciles de usar que solo necesitas añadir el grano de café y el agua, y elegir que café quieres, que ya se encarga ella de hacerlo todo.
No solo muelen el grano si no que tienen gran variedad de opciones para preparar tu café perfectamente ajustado a tu gusto personal.
Además vienen con las ventajas de las máquinas de cápsulas, son fáciles de usar y limpiar, pero sin provocar tanto residuo ya que solo tiene el poso del café que se deberá vaciar de vez en cuando.
Y todo esto con el sabor de una cafetera espresso, sin perder ninguna propiedad de lo que nos ofrece esta bebida.
Claro que no todo iban a ser ventajas, estas máquinas son genuinamente caras, yendo desde los 600 € hasta los 2000 €.
Una máquina que cuenta como una inversión a largo plazo y que solo sería rentable para aquellas personas que consuman varios cafés al día.
Y esto es todo, ahora solo tienes que decidir cual es la mejor cafetera para tu gusto y calidad de vida.
Al final es una decisión totalmente personal ya que no solo afectan los gustos si no el tiempo que podemos dedicarle a preparar el café.